Dimanche popote et soupe au chou

Le dimanche, je surproduis côté cuisine. On dirais que c'est plus fort que moi. Je fais mon époussetage, mon lavage et puis Hop! on vide le frigo de produit frais pour le remplir de petits plats pour la semaine. Aujourd'hui, j'ai fais des pâtes aux pesto rapide, de la crème fouetter au miel, de la soupe aux choux ''d'antan'' et du saumon chinois (Non, non, mon saumon n'est pas chinois. C'est comme ça qu'on l'apelle à la maison à cause de ses ingrédients).

Ma soupe aux choux, c'est comme ma soupe aux pois, je l'aime ''d'antan''. Je prends la recette que mon grand-père à pris de mon arrière-grand-mère. Elle est simple, basique mais tellement bonne!

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Soupe au chou de papy

- 1 chou coupé grossièrement
- 2 oignons coupé finement
- 6 tasses de bouillon de boeuf
- 2 tasses de bouillon de poulet
- Une gousse d'ail
- du sel d'ail et du poivre au goût
- du beurre au goût

Faites revenir le chou, l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Ajouter les 8 tasses de bouillon et laisser mijoter à feu haut 15 minutes. Ajouter ensuite le beurre (j'en met beaucoup, c'est la richesse du bouillon!), le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.


Recette: Papi

Subway, voilà de la concurrence !

C'est à cause d'un restant de viande à fondue et d'un chum qui me gossait depuis un bout pour avoir un sous-marin comme lunch que j'ai décidé de me lancer. À 9h le soir, il ne restait plus aucun pain sous-marins au dépanneur du coin. Je n'avais jamais expérimenté le pain en dehors de ma machine. Maintenant, c'est chose faites et j'ai bien aimé l'expérience!

J'ai fais des pain sous-marins herbes italienne et fromage. Je vous jure que le goût est le même qu'au Subway!

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Pain herbes italiennes et fromage
recette pour 6 pains

- 3/4 de tasse d'eau chaude
- 2 gros œufs battus
- 3 c. à table de beurre fondue
- 3 c. à table de sucre
- 1 c. à thé de sel
- 3 tasse et 1/2 de farine
- Un sachet de levure instantannée

Mettre les ingrédients dans le bol de la machine à pain dans cette ordre. Mettre la machine sur l'option ''pâte'' (environ 1h30, elle se pétrie et lève). Quand la pâte est lever, diviser en 6 boules et roulé pour leurs donner une bonne forme. Remettre au four avec seulement la lumière allumer environ 30 minutes. Ensuite, badigeonner les pains d'oeuf, d'épices italiennes et de fromage. Enfourner à 400F au four environ 20 minutes (ou 15 selon votre four et la grosseur des pains).






Recette originale

Alice en sucre à la dent salée

Sucre en poudre, sucre granulé, sucre roux, sucre parfumé... j'aime cuisiner le sucré. Du chocolat, aux fruits en passant par la crème, je veux tout essayer. J'exploite aussi ma passion de la décoration dans mes assiettes à coup de douille, de bouteille à presser et de tamis. Un peu perfectionniste sur les bords, je l'avoue.

Mais attention! Passion de pâtisserie ne veux pas dire pour autant que je me nourris seulement de dessert! En fait, je ne les mange presque pas. J'y goûte à peine, je mange les moins sucré, mais Alice en sucre n'a pas la dent sucré! Je suis une salée pure et dure. Alors j'engraisse mon chum et mes amis avec du sucre et je m'engraisse moi-même avec du gras (parce que je suis une folle de beurre!).

Pourquoi un blog? Parce que j'adore ce genre de livre de recette ouvert au monde entier! J'en consulte chaque jour. Ok, c'est aussi parce que je n'ai pas la rigueur de tenir un beau cartable de recette à jour comme ma mère et ma grand-mère le font. En ligne, je suis certaine de les avoir à porter de main.