Dimanche popote et soupe au chou

Le dimanche, je surproduis côté cuisine. On dirais que c'est plus fort que moi. Je fais mon époussetage, mon lavage et puis Hop! on vide le frigo de produit frais pour le remplir de petits plats pour la semaine. Aujourd'hui, j'ai fais des pâtes aux pesto rapide, de la crème fouetter au miel, de la soupe aux choux ''d'antan'' et du saumon chinois (Non, non, mon saumon n'est pas chinois. C'est comme ça qu'on l'apelle à la maison à cause de ses ingrédients).

Ma soupe aux choux, c'est comme ma soupe aux pois, je l'aime ''d'antan''. Je prends la recette que mon grand-père à pris de mon arrière-grand-mère. Elle est simple, basique mais tellement bonne!

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Soupe au chou de papy

- 1 chou coupé grossièrement
- 2 oignons coupé finement
- 6 tasses de bouillon de boeuf
- 2 tasses de bouillon de poulet
- Une gousse d'ail
- du sel d'ail et du poivre au goût
- du beurre au goût

Faites revenir le chou, l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Ajouter les 8 tasses de bouillon et laisser mijoter à feu haut 15 minutes. Ajouter ensuite le beurre (j'en met beaucoup, c'est la richesse du bouillon!), le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.


Recette: Papi